сряда, 7 май 2014 г.

Докога така.....

Не мислех в този блог да пиша неприятни неща, но не мога да се въздържа. От години не купувам вестници, почти не гледам и телевизия. Не съм в час с риали форматите и звездите, бълвани от тях. Но преди дни съвсем случайно обядвайки в кварталното ресторанче се загледах в "Шоуто на Слави" (от години съм обявила бойкот на това предаване), в което Слави се оплакваше, че търсейки партньорка на г-н Андреев, са се появили служители от Инспекцията на труда и Агенция за закрила на детето за да проверят, дали не ги експлоатира и при какви условия работят. Тогава се замислих в каква смахната държава живеем. В Холивуд дали проверяват киностудията дали не експлоатират децата-звези, голяма част от тях милионери още на крехка възраст.

Говорим за отчайващо голям процент на безработицата при младежите до 29- годишна възраст. Но не говорим, че голяма част от тях нямат никакви трудови навици. Получавала съм автобиографии на младежи, които за 2-3 години са сменили повече фирми, в които са  работили, отколкото аз през моя 20+ трудов стаж. Обясненията са различни. Започват от "Шефът ми е такъв тъпънар", " Как па ще ми казват с какви дрехи да ходя (явно във фирмата има установен дрескод)", до   "Аз за тия пари от къщи няма да изляза....". И няма как тези младежи да имат трудови навици. Излизайки от училище, някои от тях влизат в университети, други искат да си починат (не знайно от какво). Предпочитат да киснат в кафетата, да ходят на море (като че ли през останалия им живот няма да имат възможност да отидат). Така след година- две инерцията да правиш "нищо" ги превзема. И тази част от младежите не е никак малка. Нямат нужната квалификация, отказват да продължават да учат, искат голяма заплата, (по възможност- четири цифрена), за да ходят на работа, разчитат на мама и тате за издръжката.

За това голяма вина имат държавата, както и семейството.

За да назнача моите деца (и двете под 18 години) да работят в семейната фирма, трябва да искам разрешение от Инспекцията на труда за това, при което ще ме скъсат от проверки, дали не експлоатирам собствените си деца. А как да им покажа как се изкарват парите, които  искат за нови телефони, таблети и разни други екстри? Синът ми е почти 17- годишен и е нает чрез училищего си да работи по един проект. Интересно дали Инспекцията на труда ще се появи в къщи или в училище да проверява, дали неговите работодатели не го експлоатират? Сега си давам сметка, че от както работи ( срещу заплащане) е станал много дисциплиниран, организиран, внимателно планира времето си, на всичкото от горе си повиши и успеха в училище! Явно стимулът и мотивацията да прави нещо смислено си казва думата:)  По- добре ли е децата ни да киснат в кафетата  и дискотеките (а през ваканцията са пълни с нищо неправещи младежи), вместо от малки да им създадем трудови навици и самочувствие, че могат сами да се справят с живота си.

Много от младите момичета, не намирайки работа или работата им е зле платена, се решават да  излязат в майчинство. Така разчитат на социалната система. Агенцията по заетостта излезе с гръмки изказвания, как чрез европрограмите ще пребори младежката безработица. Към момента активни програми за наемане на безработни младежи до 29- годишна възраст няма. Няма и разчет от държавните институции за причините , водещи до тази безработица. За калпавата и закостеняла образователна система никога няма достатъчно пари да се реформира. Отделно колко безмислени реформи бяха направени  е друга тема.....

Сегашната система в България е такава, че работещите издържат неработещите и пенсионерите. С такова законодателство и безхаберие от страна на държавата относно младежката безработица и причините, довели до нея, се чудя, на старини моята пенсия кой ще я изкарва с тези поколения от нетрудещи се младежи и малцинства, живеещи предимно от помощи.

Вина за това имаме и ние-родителите. Много родители насърчават безработните си деца "За тия пари не си струва да излезеш от къщи". Скоро попаднах на статия за 16- годишно момиче, което на 20 години вече е милионер (това е в Америка, разбира се). Родителите й казали, че ако иска кола, трябва да започне да работи нещо и да изкарва сама парите си. На 16- години прави он-лайн магазин, в който продавала бижута, направени лично от нея. В момента за нея работят над 1000 дизайнера на бижута, които се произвеждат в няколко фаблики в Азия и са истински хит сред младежите в цял свят. Това е един семпъл пример, идващ от една друга страна с един друг пазар на стоки и услуги, но показва начина, по който много семейства от "западните" страни възпитават децата си.

Толкова богата държава ли сме, за да си позволяваме цели поколения от неработещи граждани, разчитащи на парите на кака/мама/леля от чужбина или на помощи. Много от тях се включват в различни нелегални схеми за изкарване на "лесни" и "бързи" пари, много често завършващи с досиета в полицията или арест. От година политиците се карат, плюват, обвиняват, чакат бъдещи инвеститори, нищо не правят за подобряване на положението на неработещите българи, галейки с перце малцинствата, които срещу жълти стотинки им осигуряват необходимите гласове. През това време неработещите българи се увеличават. Младежите все по-трудно си намират работа. Бизнесът все по-трудно си намира необходимия квалифициран, лоялен, мотивиран млад персонал. Инспекцията по труда и разните други агенции за контрол все по-често проверяват и наказват малкото добре работещи и печелещи фирми, осигураващи работни места.

Докога така.....

понеделник, 5 май 2014 г.

Банички с горгонзола

Вярно, че утре е Гергьовден, но това е една идея за закуска преди празника или след това:)






Необходими продукти:

4 кори за баница
150 гр. сирене горгонзола
1 яйце
разтопено масло за намазване
настъргана лимонова кора
2-3 стръка магданоз

Разрежете всяка кора на половина. Намазнете форми за мърфини или крем карамел с разтопено масло. Поставете вътре двете половинки на всяка кора така, че краищата им да стърчат и да се разминават. В блендер накъсайте сиренето на парчета, добавете яйцето, настъргана кора на 1/2 лимон и 1-2 стръка магданоз и го разбийте на по-едра паста. Намажете корите баница с малко масло, сипете от сместта до 2/3 от обема на формата, завийте отгоре корите и намажете пак с масло да се залепят. Печете на 220 градуса 15 минути или докато станат приятно златисти.

сряда, 30 април 2014 г.

Печена агнешка плешка с картофи

Много празници ни се насъбраха. Скоро беше Великден, ето че идва и Гергьовден. Обичам самите  празници и суетата около тях, но не и многото почивни дни.  Учат ме на мързел:)  Не че не съм си заслужила мързела. Не съм кой знае какъв работохолик,  но празниците, празния град и спокойствието ме изнервят. Единственото предимство е, че намирам място за паркиране без проблем:) Тази година отложихме ходенето някъде по не толково приятни причини, като стомашен вирус например. Но това не  пречи да споделя рецепта за печено агнешко по идея на Bon Apetit. За чревоугодниците:)



Необходими продукти:

1,4 кг крехка плешка от младо агне

1 кг пресни дребни картофи
100 гр. масло + 20 гр. разтопено масло за картофите
2 с.л. соев сос
2 с.л. мед
3-4 скилидки чесън
сол на вкус
 3 стръка пресен джоджен
смлян бял пипер (може да го замените с черен или меланж)

150 мл бира
2-3 стръка джоджен


По повърхността на плешката правим дълбоки прорези с  остър нож. Стриваме скилидките чесън с малко сол на паста. Смесваме го добре със 100 гр. меко масло, соевия сос, меда и пипера.
Натриваме хубаво плешката от всички страни и оставяме на страна за около 1 час.

Измиваме добре картофите с четка, по едрите ги разделяме на 2, поставяме ги в тавичка. Посоляваме и поливаме с 20 гр. разтопено масло. Отгоре поставяме агнешката плешка, наливаме бирата, поръсваме с 2-3 стръка пресен джоджен и печем около 2 часа на 160 градуса до готовност. Увеличаваме фурната на 220 градуса и печем още 15 минути докато се получи така желаната коричка.

Върви чудесно с хубаво червено вино и зелена салата.


Приятно изкарване на празниците!