Сладкиш с кестени и круши

Преминаха празни(ците) без особени мероприятия от наша страна (с изключение на организираното посещение на филм в МОЛ-а от училището на дъщерята).Неразбрах, защо петъкът беше неучебен ден. Така и не усетихме Деня на народните будители или Хелоуин. Чудя се, защо изобщо е обявен за празничен 1-ви ноември, като от години няма някакви смислени мероприятия в училище. Полемика се завихри за Хелоуин в интернет и ФБ по този въпрос- от "езически" и "чужд" празник до аплодисменти за налагането му в България. При липсата на други достъпни забавления, шоуто в МОЛ-а е достатъчно достъпно, евтино и не се изисква подготовка в къщи.
Нашата подготовка за този празник се състоеше само в една малка тиква. Дори не си направих труд да направя тиквен фенер.

А есента се опитва да се върне след няколкото почти зимни дни.

 През уикенда се отдадохме на приготвяне на десерти и туршии.

Сладкиш с кестени и круши

6 бр. точени кори  (обикновено използвам корите, печени на сач от Lidl, но в момента се бяха изчерпали)

60 гр. разтопено масло

500 гр. сварени кестени, направени на пюре по рецептата на Йоли
2- 3 бр. круши
375 гр. (една опаковка) дуче ди лече ("Сгушчонка")
1 с.л. винилова захар
1 с.л. кристална захар- за поръсване
по избор- филирани бадеми- за поръсване

Намаслете добре кръгла дълбока тава. Вземете 2 бр. кори за баница, поставнете ги в тавата и ги намажете с масло. Отгоре поставете още 2 бр. кори за баница, така че краищата да се разминават и пак намажете с масло, така и с друите 2 кори. Отгоре на тънък пласт разтелете кестеновото пюре на равномерен слой. Отгоре залейте с дуче ди лече.
Нарежете крушите на половинки, а след това на тънки резени. Наредете ги и поръсете с 1 с.л. ванилова захар.
Сгънете краищата внимателно на руло, намажете обилно с масло и наръсете с кристална захар или филирани бадеми.
Печете на 180 градуса около 25 мин.

Децата не обичат кестени и вкусът им беше "странен", но вие може да ги замените с орехова паста или пасирани на дребно бадеми.

Добър апетит!

Бърза кухня: Ягодово-бананов крем

Непрекъснато съм обвинявана в къщи, че спрях да правя десерти. Правя го заради мен по здравословни причини, за да не се изкушавам. Голяма съм егоистка:)

И така един бърз страхотен десерт за гладни тинейджъри:

Необходими продукти:

1 кутия крем-сирене Филаделфия
1 кутия дуче ди лече (375 мл)
2 добре узрели банана
5-6 бр. ягоди за украса

какао
кокосови стърготин

1. Разбийте крема сиренето с вареното кондезирано мляко (дуче ди лече)

2. Пасирайте добре бананите. Прибавете ги при крема и разбъркайте добре

3. Нарежетке ягодите на тънки филийкие и внимателно облепете с тях купичка или друга форма за сервиране.

4. Внимателно с помощта на лъжица добавете крема, така че да не попадне върху ягодите.

5. Украсете с какао и кокосови стърготини и охладете добре в хладилника.

За празниците през февруари и едни мърфини- понички

Когато бях млад тинейджър си нямахме от понятие за този празник. След години, след като се бях сдобила вече със съпруг и бебе на път, започна плаха вълна от желаещи да го празнуват. Обикновено отивахме в квартално ресторантче и го празнуваме тихо. След няколко години половинът заяви, че предпочита да празнува Трифон Зарезан вместо Свети Валентин, въпреки че любовта още не си беше отишла. Днес отвсякъде ме гледат сърца, мечета, витрини изцяло в червено , странни съчетания на бельо, граничещи на места с вулгарността.Харесват ми единствено  цветарските магазини с голямото разнообразие на цветове и свежи цветя. Не съм против празника, а съм против неговата комерсиализация. Въпреки, че ми е мило, като гледам как големият тийн се вълнува. Отчетохме се с голям мечок и червена роза, разбира се.:) 

И мърфини, с които да почерпи.

            Мърфини- понички 

(10-12 бр. в зависимост от формите)

Рецептата е от списание GoodFood бр.54/2012

Продукти:

130 г. кристална захар (аз ползвах кафява)

200 гр. брашно

1 ч.л. сода

100 мл. кисело мляко

2 големи яйца

1 пакетче ванилена захар на Др Йоткер

125 гр. масло, разтопено

10 ч.л. шипков мармалад

200 гр. пудра захар за овалване

Разтопете маслото на котлона и го оставете малко да изстине. В купа смесете кристалната захар, брашното, содата и ванилената захар. Отделно разбийте яйцата и киселото мляко с телена бъркалка. Прибавете ги към сухата смес, като след това сипете и разтопеното масло. Разбъркайте хубаво с шпатула. Получава се пухкаво кексово тесто.

Намазнете с масло форми за мърфини. Ползвах отделни силиконови формички за мърфини и  се получиха 10 бр. Напълнете ги 2/3 със сместа, като в средата слагате по 1 ч.л. сладко, след това запълнете формите. 

Загрейте фурната на 200 градуса (180 градуса с вентилатор) и печете 15-16 минути докато се надуят и станат златисти. Не трябва да ги препичате, при пипане трябва да пружинират. 

Оставят се да изстинат няколко минути. След това ги извадете от формите и ги оваляйте в пудрата захар.