14.

При нас броенето е на обратно. След като баткото имаше рожден ден преди броени дни, ето и че сестра му стана на 14. Страхотна възраст- хем дете, хем жена. Един ден сме мълчаливи и намусени и единствената реплика е "Остааааави меееее!", на другия ден съм принудена да изтърпя три часов монолог на различни теми. Сменя настроенията като времето през март, но това го отдавам на възрастта.

Не разбрах, кога порасна. Още си спомням като дете, което искаше единствено да се забавлява.

Спомням си закачливия поглед като бебе, с който искаше да ми каже "Хайде да си играем".

Спомням си първите стъпки, просто не разбрах кога проходи.

Спомням си нетърпението да ходи на училище. Купихме раницата месеци преди първия учебен ден и до 15 септември я носехме всеки ден на гърба където и да отидем. Празна, разбира се, но нетърпението да ходи на училище беше огромно.

Спомням си вълнението и притеснението при първото изпълнение на пиано на голям сцена в Музикалната академия. Справи се отлично, въпреки че умираше от страх да не обърка пиесата.

Спомням си и първият й турнир по тенис- не се справи много добре, но беше доста нахъсана да спечели.

Изборът между музиката и спорта се оказа тежък. Все пак спортът надделя. Засега.

Бях й обещала торта. Продуктите така или иначе стояха в хладилника. Наложи се да правя в петък късно през нощта след три часовата постановка "Аида" в Софийската опера. Затова си спестих блатовете и я направих с готови.

Необходимите продукти:

3 бр. готови блатове
1 кутия маскарпоне (500 гр.)
1 кутия дуче ди лече (Сгушчонка от руския магазин)
 2 добре узрели банана, пасирани

За украсата:
2 пакета Milka Lila Stix
600 гр. пресни ягоди

 
Разбийте добре маскарпонето с дуче ди лече. Намажете първия блат с получения крем, отгоре добавете половината от пасираните банани и поставете втория блат. Процедурата се повтаря. Поставя се третия блат и го намазваме добре от всички страни с крема. Украсяваме с шоколадовите пръчки. Отгоре украсяваме с ягодите. Ако имате време, може да нарежете ягодите на тънки филийки и да украсите тортата по- добре. Но в 2,00 часа през нощта резултатът е това.

Получи се много лека и вкусна торта.

17

17. За някои това е една чудесна възраст, а за други- опасна.

На 17 вече си преживял първата любов и първата раздяла.

На 17 вече си възмъжал, но си все още дете.

На 17 имаш мнение за всичко и за всеки и знаеш как да го отстояваш.

На 17 забелязваш и най-дребните неща и ги складираш в мозъка си, за да можеш един ден да се възползваш от тях.

На 17 вече си наясно с бъдещето си, но все още се колебаеш.

На 17 имаш първата си официална работа, която ти харесва. Късметлия си. Други цял живот работят нещо само за препитание, без да им харесва.

На 17 вече си преживял много, но и още много пъти по много ти остава да преживееш.

На 17 си, а аз още си спомням до най-малката подробност раждането ти, първите крачки, първата думичка, опитите ти да командваш всички и всичко, първият нареден пъзел, когато беше още на 2, първото лего, когато беше вече на 3. Цялата колекция от лего и пъзели се пази още и на 17 все още се разтоварваш с тях.

На 17 си, а аз си спомням  още книжката "Горската гара", която ти четях по 5 пъти на ден и все още  знам началните куплети наизуст. Чакаше с нетърпение да се научиш да четеш, за да не ти мънкаме, четейки поредната книжка.

На 17 си и си ми опора в най-тежките моменти. Мога да разчитам на теб за всичко и по всяко време.

На 17 си и в момента представяш първата си официална презентация в училище. Успех!

Благодаря ти, Саши, за прекрасните 17 години, прекарани с теб!

Честит рожден ден, миличък!
Много те обичам!

 Тук трябваше да има рецепта и снимка на торта.  Но поради вчерашната официална вечеря с твоите работодатели, продуктите за тортата останаха в хладилника:(

Докога така.....

Не мислех в този блог да пиша неприятни неща, но не мога да се въздържа. От години не купувам вестници, почти не гледам и телевизия. Не съм в час с риали форматите и звездите, бълвани от тях. Но преди дни съвсем случайно обядвайки в кварталното ресторанче се загледах в "Шоуто на Слави" (от години съм обявила бойкот на това предаване), в което Слави се оплакваше, че търсейки партньорка на г-н Андреев, са се появили служители от Инспекцията на труда и Агенция за закрила на детето за да проверят, дали не ги експлоатира и при какви условия работят. Тогава се замислих в каква смахната държава живеем. В Холивуд дали проверяват киностудията дали не експлоатират децата-звези, голяма част от тях милионери още на крехка възраст.

Говорим за отчайващо голям процент на безработицата при младежите до 29- годишна възраст. Но не говорим, че голяма част от тях нямат никакви трудови навици. Получавала съм автобиографии на младежи, които за 2-3 години са сменили повече фирми, в които са  работили, отколкото аз през моя 20+ трудов стаж. Обясненията са различни. Започват от "Шефът ми е такъв тъпънар", " Как па ще ми казват с какви дрехи да ходя (явно във фирмата има установен дрескод)", до   "Аз за тия пари от къщи няма да изляза....". И няма как тези младежи да имат трудови навици. Излизайки от училище, някои от тях влизат в университети, други искат да си починат (не знайно от какво). Предпочитат да киснат в кафетата, да ходят на море (като че ли през останалия им живот няма да имат възможност да отидат). Така след година- две инерцията да правиш "нищо" ги превзема. И тази част от младежите не е никак малка. Нямат нужната квалификация, отказват да продължават да учат, искат голяма заплата, (по възможност- четири цифрена), за да ходят на работа, разчитат на мама и тате за издръжката.

За това голяма вина имат държавата, както и семейството.

За да назнача моите деца (и двете под 18 години) да работят в семейната фирма, трябва да искам разрешение от Инспекцията на труда за това, при което ще ме скъсат от проверки, дали не експлоатирам собствените си деца. А как да им покажа как се изкарват парите, които  искат за нови телефони, таблети и разни други екстри? Синът ми е почти 17- годишен и е нает чрез училищего си да работи по един проект. Интересно дали Инспекцията на труда ще се появи в къщи или в училище да проверява, дали неговите работодатели не го експлоатират? Сега си давам сметка, че от както работи ( срещу заплащане) е станал много дисциплиниран, организиран, внимателно планира времето си, на всичкото от горе си повиши и успеха в училище! Явно стимулът и мотивацията да прави нещо смислено си казва думата:)  По- добре ли е децата ни да киснат в кафетата  и дискотеките (а през ваканцията са пълни с нищо неправещи младежи), вместо от малки да им създадем трудови навици и самочувствие, че могат сами да се справят с живота си.

Много от младите момичета, не намирайки работа или работата им е зле платена, се решават да  излязат в майчинство. Така разчитат на социалната система. Агенцията по заетостта излезе с гръмки изказвания, как чрез европрограмите ще пребори младежката безработица. Към момента активни програми за наемане на безработни младежи до 29- годишна възраст няма. Няма и разчет от държавните институции за причините , водещи до тази безработица. За калпавата и закостеняла образователна система никога няма достатъчно пари да се реформира. Отделно колко безмислени реформи бяха направени  е друга тема.....

Сегашната система в България е такава, че работещите издържат неработещите и пенсионерите. С такова законодателство и безхаберие от страна на държавата относно младежката безработица и причините, довели до нея, се чудя, на старини моята пенсия кой ще я изкарва с тези поколения от нетрудещи се младежи и малцинства, живеещи предимно от помощи.

Вина за това имаме и ние-родителите. Много родители насърчават безработните си деца "За тия пари не си струва да излезеш от къщи". Скоро попаднах на статия за 16- годишно момиче, което на 20 години вече е милионер (това е в Америка, разбира се). Родителите й казали, че ако иска кола, трябва да започне да работи нещо и да изкарва сама парите си. На 16- години прави он-лайн магазин, в който продавала бижута, направени лично от нея. В момента за нея работят над 1000 дизайнера на бижута, които се произвеждат в няколко фаблики в Азия и са истински хит сред младежите в цял свят. Това е един семпъл пример, идващ от една друга страна с един друг пазар на стоки и услуги, но показва начина, по който много семейства от "западните" страни възпитават децата си.

Толкова богата държава ли сме, за да си позволяваме цели поколения от неработещи граждани, разчитащи на парите на кака/мама/леля от чужбина или на помощи. Много от тях се включват в различни нелегални схеми за изкарване на "лесни" и "бързи" пари, много често завършващи с досиета в полицията или арест. От година политиците се карат, плюват, обвиняват, чакат бъдещи инвеститори, нищо не правят за подобряване на положението на неработещите българи, галейки с перце малцинствата, които срещу жълти стотинки им осигуряват необходимите гласове. През това време неработещите българи се увеличават. Младежите все по-трудно си намират работа. Бизнесът все по-трудно си намира необходимия квалифициран, лоялен, мотивиран млад персонал. Инспекцията по труда и разните други агенции за контрол все по-често проверяват и наказват малкото добре работещи и печелещи фирми, осигураващи работни места.

Докога така.....

Краят на режима и примерно меню за след това

По независещи от мен причини се наложи да прекратя Житния режим след петия ден и да започна спешно със захранването. Радвам се, че успях да издържа 5 дни изцяло на режима, а от шестия заместих на обяд житото с "ангелска" супа- варени картофи с малко магданоз и лимонов сок. С изключение на шестия ден, където имах ужасно главоболие и виене на свят, останалите дни минаха много много спокойно. Днес, в края на десетия ден от започване на същинското "житуване" се чувствам пълна с енергия, спокойна и позитивна. Дори сутришните упражнения ми се струват приятни и лесни:)

Оказа се истина, че захранването е по-трудната част от режима. При малка грешка в храненето или по-твърда храна проблемите със стомаха са неизбежни.

Ще дам по дни моето захранване с коментар относно грешките.
Аз съм работеща жена и по-голяма част от дневния режим съм принудена да изпълнявам в офиса. Така, че менюто е пригодено за делови хора.
 

Много важна е подготовката за режима- 10 дни преди да започнете, намалете количеството храна, изключете напълно месото, а към петия ден- и млечните продукти. Така по време на режима по-малко ще изпитвате глад и организмът ще е подготвен за малкото количество калории, които ще приема.

Пийте много вода. Чашата гореща вода, билковия чай и чашата прясно изцеден сок не са достатъчни. Всеки ден допълнително изпивах още около 1,50 л. вода на стайна температура или по-топла (в зависимост дали има къде да я стопля). Понякога прибавях няколко капки лимон. Хубаво е да я пиета поне 1 час преди или след храненията.

По време на "житуването" си направете списък с примерно меню за захранването. Така всеки ден ще може да си набавяте пресни плодове и зеленчуци и да си създадете по- добра организация при приготвянето на храната. Аз имам късмета да разполагам с продукти, произведени на село от свекър ми. Единственото изключение беше за портокалите и бананите.
Ако нямате такава възможност, най-добре е да потърсите сезонни зеленчуци директно от бабите на пазара.

Захранването трае толкова дни, колкото сте били на същинското "житуване". Аз трябваше спешно да прекратя режима, за да имам поне 5 дни за захранване. Затова долу посочените ястия са предимно варени.  След 6 ден може да включвате постепенно и печени храни. В ето този пост  и този има много информация за това, кога да включвате различни групи храни в режима.

И така:

1)  Първи ден
- сутрин:
* 1 чаша топла вода с лимон и мед,
* 1 ябълка половин час след чашата вода
* 3 ореха, половин час след ябълката
* 30 гр. покълнат лимец, половин час след орехита

- преди обяд:
* 1 чаша билков чай - най-малко един час след лимеца

- обяд:
*  1 ябълка
* "ангелска" супа- полови час след яденето
Сварявате 3 средно големи, обелени цели картофи с 2 стръка ситно нарязан магданоз в 0,500 литър вода. Количеството го разделих на 2 пъти. Тъй като трябваше да го консумирам в офиса, пасирах картофите с малко вода, след това добавих от бульона, така че стана рядка картофена каша. Овкусих с 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок.

- след обяд:
* 3 ореха
* билков чай

- вечерта:
* 1 ябълка
* 3 ореха, половин час след ябълките
* 30 гр.покълнат лимец, половин час след орехите

2) втори ден
- сутрин:
* 1 чаша гореща вода с лимонов сок и 1 ч.л. мед
* 1 портокал- половин час след чашата вода

- преди обяд:
* билков чай
* 3 ореха

- обяд
* 1 ябълка
* "ангелска" супа от предни яден, половин час след ябълката

- следобяд
* 1 чаша прясно изцеден сок от моркови

- вечеря
* салата от 1 бр. сурова тиквичка, 1 бр. морков, 1 стрък магданоз, овкусено със сока от 1/2 лимон и шепа накиснати за 6 часа слънчогледови семки.
Тук проблемът дойде от това, че бях сложила и листата от 1 стрък целина, които едри и твърди. Проблемите ми със стомаха бяха неизбежни:( Затова целината я оставих за след захранването с изключение на прясно изцеден сок.

3) Трети ден:
- сутрин
* 1 чаша гореща вода с лимонов сок и мед
* 1 портокал, половин час след водата

- преди обед
* ядки, билков чай
Тук пробвах със кайсиеви, които дори и накиснати от предната вечер ми създадоха малко неразположение. Затова ги замених с орехи.
*
- обяд
* 1 ябълка, половин час преди хранене
* картофена салата
3 средно големи сварени картофи, 1 стрък магданоз, 1 перце пресен лук, сока на 1/2 лимон, 1 с.л. студенопресован зехтин

- след обед
* 1 ябълка, зелен чай
* орехи, половин час след ябълките

- вечеря
* Салата от кафява леща
1 ч.ч. леща се залива с 3 чаши вода, кипва се и се вари на умерен огън около 20 минути или докато лещата се свари. Изцежда се много хубаво, най-добре да тръскате гевгира продължително, докато се уверите, че цялата вода се е отцедила. Прибавяте перцата от 1 стрък пресен лук, 1 стрък магданоз, 3-4 бр. безсолни маслини, нарязани на ситно (аз имах обезсолени Каламата). Овкусявате със сока на 1/2 малък лимон и тънка струйка зехтин екстра върджин. Преди ядене оставяте в хладилника за около 1/2 час да поеме от лим. сок.

* Тази салата можете да я направите и с булгур, кус кус, елда


4) Четвърти ден

- сутрин
* 1 чаша гореща вода с лимонов сок и 1 ч.л. мед
* 1 чаша прясно изцеден сок от моркови, 2 стръка целина и 2 стръка магданоз

- преди обяд
* 1 банан, билков чай

- обяд
* 1 ябълка
* Салата леща от предната вечер, половин час след ябълката

- след обед
* 1 банан,
* 1 кафе еспресо без захар, мляко или други добавки

- вечеря
* Зелена салата- 3 листа от крехка маруля, 3 перца от стрък пресе лук, 2 стрък амагданоз, 1 бр. репичка, 1 с.л. зехтин екстра върджин и соскът на 1/2 лимон, поръсена със накиснати слънчогледови семки

* Ориз със зеленчуци и малко житни кълнове
1 ч.ч. ориз се измива под студена вода и се залива с 3 ч.ч. вода. Прибавят се 2 цели колелца лимон. Котлонът се загрява на максимална степен. След като заври, котлона се намалява на минималното, тенджерата се похлупва добре с капак и се оставя 20 мин. докато по повърхността се появят дупки и се течността се абсорбира.  Оризът се разравя с вилица и се прибавят предварително бланширан грах, 1/2 средно голям морков, нарязан с белачката на тънки люспи, 1 стрък магданоз и шепа пшенични кълнове ( шепа пшеница/ лимец заливам с топла изворна вода в гюведже, покривам с парче марля, затварям капака и оставям на стайна температура за 3 денонощия. Важно е на 8-12 часа да се сменя водата, защото иначе се вкисва. Марлята позволява да се изцежда по-лесно, без да се нарушават кълновете. Измива се внимателно да не се нарушат кълновете. Този път поради невнимание кълновете малко се смачкаха и ги махнах от зърната.По този начин се приготвя лимеца и за същинското "житуване", само че за 24-36 часа, тъй като кълновете трябва само да са покълнали). Подправя се с няколко капки лимонов сок и 1-2 с.л. зехтин екстра върджин.

5) Пети ден

Тук режима малко се наруши предвид дневният ми график и изискването сутрин да не закусвам.

- сутрин
* 1 чаша гореща вода с лимонов сок

- преди обяд
* 1 банан

- обяд
* зелена салата ( като предния ден)
* 1 филия пълнозърнест хляб с домашна лютеница, парченце сирене

- следобед
* 1 банан и 4-5 бр. сушени кайсии
* билков чай

- вечеря
* салата от айсберг, перца пресен лук, 3 бр. чери домати, сокът на 1/2 малък лимон, 2 с.л. зехтин, смлени орехи
* спагети с песто от коприва и крема сирене ( рецептата е на Марта и единственото изменение при мен е липсата на чесъна, солта и черния пипер)

И така, мисията за мен е изпълнена!
Режимът го правих с цел прочистване, а не отслабване, затова не си следя теглото. Чувствам, че съм свалила някой излишен килограм, но по-важното е, че се заредих с енергия и чак сега усещам вкуса на истинската храна. Всичко ми е много вкусно:)


Дано съм била полезна си информацията.

Трети ден....

Третият ден от режима ми почти приключи. Може да ви бъда досадна с постовете си тези дни, но искам да споделя как протича режима. Аз съм работещ човек и не мога да отделя 10 дни да си остана в къщи и да правя хранителен режим:(  Но с добра подготовка и организация всичко може да се постигне.
Днес графикът ми беше объркан, тъй като трябваше да бъда в движение напред- назад през целия ден. Сутринта успях да изям първата част от продуктите. До обяд още не бях огладняла, нищо че не пих нито чай, нито вода. На обяд в хубав ресторант пред погледа на ужасения персонал и подхилкващия  се  клиент успях да хапна само 1 ябълка и няколко ядки орехи, но устоях на изкушаващото меню!!! Не ме подразни чудесната свежа салата, която клиентът ми си поръча, нито тирамисуто накрая. Гледах ги, все едно са поръчани на другата маса. Нагласата ми да направя режима, без да го наруша, не ми изневери. Ураааа, дисциплинирана съм! ! Успях да пия достатъчно вода и едно кафе. Кафето ми създаде лек стомашен  дискомфорт, но бързо отмина.  Почти цял ден не усещах глад, в късния следобяд успях на спокойствие да хапна от житото. Третата порция ще я хапна тази вечер късничко, но ще се постарая да не е след 20,00 часа. Продължавам всяка сутрин и с упражненията. Колебанията ми, че сутрин нямам време за упражнения или хранителен режим, бяха разбити на пух и прах:)))
Хора, издържа се! Ако сте решили да го пробвате и не сте го правили до сега, не се колебайте. Дори при натоварен работен график може да се направи. Трябват само добра подготовка, организация и мнооого Дисциплина.
Ако сте пропуснали тази дата,  ето тук може да видите следващите подходящи дати за провеждане на режима.

Успех!

Житният режим и аз- ІІ

Днес е втория ден и се чувствам отлично:) Лимецът е вкусен и засища, разделям го на три пъти. Не отнема много време да се приготви- 5 минути вечер (въпрос на организация). Пия около 1,5-2 литра течности и чай. Сутрин сварявам 0,50 л. мурсалски чай (такъв имам) и го пия без мед. Тези два дни не съм хапвала мед- мога и без него.  Проблем е, че по принцип не закусвам до обяд- пия чай и ям плодове. Затова и с режима до обяд почти не ми се яде. Започвам с ябълката едва към 11,00 часа, но до вечерта успявам да изям житото. Режимът е лек и не отнема много време да се приготви, въпрос на вътрешна нагласа и разпределяне на времето.

Зарибих ли ви вече:)

Житният режим и аз

Нямам приятелка, която да не е/ не е била на диета. Но повечето от тях се отказват на втория ден. Остават си само с "аз съм на диета" докато посягат към поредното парче шоколад. Предвид необходимостта от пречистване на тялото, душата и ума поради ред неприятни обстоятелства търсех начин бързо, лесно и удобно да се отърва от токсините, вилнеещи из тялото ми.
 Да спомена, че никога не съм спазвала режими или диети, но този ми се видя лесен и напълно приложим за дневния ми график.
За житния режим бях разбрала миналата пролет, но нямаше как да го започна поради ред причини. Отдавна чаках този месец, за да го направя. За съжаление ще трябва да го скъся във времето и няма да го направя в пълния му цикъл.
Цикълът обикновено трае 30 дни
- 10 дни подготовка ( намаляване на количеството храна и количеството на приеманите калории, изключване на месото и млечните продукти)
- 10 дни хранене основно с жито, ябълки, орехи и мед
- 10 дни постепенно захранване

Започнах преди 10 дни, намалявайки количеството храна и спирайки месото, като преди четири дни спрях и млечните продукти. Последните 4 дни замествах по едно хранене със зеленчуков или плодов сок.
Днес ми е първият ден на жито. Реших да използвам лимец, тъй като след терапиите стомахът ми не е много в ред, а лимецът е по-мек и покълва по-бързо. Приятен е на вкус. Не усещам глад, въпреки че  в момента готвя с пълна сила на тинейджърското воинство. Ще го правя 5 дни и след това ще премина към постепенното захранване ( между 5 до 10 дни в зависимост от датите за новите терапии).

През лятото правех упражнения, но със започване на учебната година и учебната програма на А. за упражненията не ми оставаше време. От днес започнах отново.

Рецепта, както се досещате, няма:)

Пожелайте ми успех:)