Улици....

 По презумция  почивката на море предполага дълго излежаване на шезлонга, разни водни забавления и атракции, плуване,гмуркане,  следобедна дрямка, задължително разхладителна напитка/коктейл и тъпчене с храна (особено в хотелите с all inclusive). От дете намирам "пърженето" на плажа за доста досадно и скучно за ежедневна употреба. Доста често, посещавайки морски курорти, се отдаваме на разходки из улиците, за да усетим типичната атмосфера на мястото.

Плажът и водните забавления са между другото (честичко, докато бяха малки децата).
 

Лятно настроение?

Мдаа. Човек не знае какво му крои съдбата. След шест месечни предизвикателства и прескачане на бариери, след загуба на човек, бил част от живота ми 15 години и спечелване на приятел в лицето на 17-годишен тинейджър, днес май нищо не може да ме изненада. 

След липсата на пролет (незнам, защо тази година реши да ни подмине) все още се оглеждам за лятното ми настроение. Някъде го оставих миналото лято и още го търся.

 Но въпреки липсата му- малко летни снимчици.

 

За Новата година и желанията

Честита и успешна Нова година!

Мразя да правя равносметка или планове за през новата година. Отминалата година беше пъстра- донякъде успешна ( в здравословен план), донякъде- трудна. Определено по-добра от предходната и , надявам се, по-лоша от новата. През изминалата година разбрах за удовлетворението от благотворителността, радостта от споделянето на приятни емоции с порасналите ми вече деца и приятели, за пътешествията, за последствията от предателството на приятел и удоволствието да намираш нови приятели.

 През Новата година си пожелавам единствено здраве, много здраве и пак здраве. Не очаквах една болест да ме промени така- разбрах за вътрешната си сила, открих нов мироглед към света и започнах да се радвам на съвсем дребни и обикновени на пръв поглед неща.

 Пожелавам на всички ви много здраве, креативност и приятни емоции с близки и приятели. И да бъдем по-добри и благодарни за това, което имаме!

Нека Новата 2015 година да бъде по- успешна, по- плодотворна, да няма никакви природни бедствия и предпоставки за протести!

Здравословни бонбони с фурми

Както вече писах, трябваше да се откажа от сладкишите поради здравословни причини. Затова спрях да правя всякакви кексове, торти, сладки (запазвам си да наруша това правило по Коледа). Но с двама тинейджъри, които омитат всичкото сладко или  бурканче с мед със скоростта на свръхзвуков самолет, няма как- трябва да им правя нещо сладко от време на време. Та стъкмих набързо тези бонбони, като вие може да подмените продуктите с такива по ваш вкус. Търпят всякаква импровизация.
 Ако не обичате фурми- може да ги замените с 1 с.л. тахан или мед.
Фурмите са плодът на финиковата палма. Богати са на желязо, калий и фосфор. Доста сладки са- съдържат около 50-70% захар. Затова са идеални за сладкиши и сладка.

Необходими продукти за около 24 бр:

1 малка опаковка фурми без костилки
100 гр. бадеми
100 гр. сушени кайсии
50 гр.стафиди
3 с.л. амарето /или друг вид ликьор или уиски/
100 гр. черен шоколад
2 с.л. мляко

Накиснете стафидите и кайсиите в 3 с.л. амарето и гореща вода, така че да ги покрият до 1 пръст. През това време смлейте 60 гр. от бадемите на брашно с блендер. Нарежете фурмите на парчета и поставете в блендера при бадемите. Пасирайте отново, докато фурмите се смелят заедно с бадемите на лепкава маса. Извадете ги и блендирайте нарязаните на парчета кайсии и стафидите. Смесете всичко добре с бъркалка. Трябва да се получи леко лепкава маса. Оформете малки топчета, като първо стискате в шепа сместта и овалвате на топче.

Разтопете шокорлада и млякото на водна баня до хомогенност. Оставете леко да изстине. Оваляйте топчетата в  шоколада, а след това- в останалите бадеми или в какао.
Оставете ги върху пекарска хартия да стегнат. Най-добри са на следващия ден. От присъствието на ликьора в тях са сочни отвътре.

Коледни идеи с буркани

В Европа и Америка коледното настроение е във вихъра си, за разлика от тъмна и сива  България.

Не знам защо българите нямаме  ентусиазъм да си украсим домовете, терасите, фасадите, улиците с празнично настроение. Който е пътувал, особено в северните европейски страни и Америка по време на коледните празници (дори месец преди това), знае колко красиво са украсени градовете, дори малките селца. Няма къща без украса на фасадата, дори няма прозорец и двор без коледна  украса. Вярно, че коледните празници през последните години са доста комерсиализирани,  но украсата на домовете, градовете и селата създава невероятно настроение в тези студени и тъмни месеци.

Коледната декорация в къщи също е важна за нашето празнично настроение. Не е нужно да се вглеждаме само в това, какво ще сложим на трапезата, а и върху какво ще наредим ястията. Декорацията на празничната маса е важна задача. Не е нужно да купим най- скъпата покривка с коледни мотиви или 12 бр. празнични коледни чинии. Достатъчно е малко въображение и сръчни ръце да създадем нашата си  украса.

Затова ви предлагам няколко идеи за коледна декорация в  буркани, взети на заем от Интернет, които са с нисък бюджет. Този път  снимките са също от Интернет.
Идеите определено си заслужават. За светещите грилянди- има в Lidl  и Мосю Бриколаж такива с батерии, подходящи за декорация в буркани, които не струват скъпо- между 6  и 8 лева, а ще ги ползвате години.

Ако се разровите в мрежата, ще намерите огромно количество от подобни идеи. Можете да напълните бурканите с 1-2 см сол или кристална захар и да поставите свещ. Украсете буркана с цветна панделка, канап или декорирайте с борови клонки или шишарки. Развихрете въображението си.

Ето и някои от  откраднатите идейки:

 Успех!

Сладкиш с кестени и круши

Преминаха празни(ците) без особени мероприятия от наша страна (с изключение на организираното посещение на филм в МОЛ-а от училището на дъщерята).Неразбрах, защо петъкът беше неучебен ден. Така и не усетихме Деня на народните будители или Хелоуин. Чудя се, защо изобщо е обявен за празничен 1-ви ноември, като от години няма някакви смислени мероприятия в училище. Полемика се завихри за Хелоуин в интернет и ФБ по този въпрос- от "езически" и "чужд" празник до аплодисменти за налагането му в България. При липсата на други достъпни забавления, шоуто в МОЛ-а е достатъчно достъпно, евтино и не се изисква подготовка в къщи.
Нашата подготовка за този празник се състоеше само в една малка тиква. Дори не си направих труд да направя тиквен фенер.

А есента се опитва да се върне след няколкото почти зимни дни.

 През уикенда се отдадохме на приготвяне на десерти и туршии.

Сладкиш с кестени и круши

6 бр. точени кори  (обикновено използвам корите, печени на сач от Lidl, но в момента се бяха изчерпали)

60 гр. разтопено масло

500 гр. сварени кестени, направени на пюре по рецептата на Йоли
2- 3 бр. круши
375 гр. (една опаковка) дуче ди лече ("Сгушчонка")
1 с.л. винилова захар
1 с.л. кристална захар- за поръсване
по избор- филирани бадеми- за поръсване

Намаслете добре кръгла дълбока тава. Вземете 2 бр. кори за баница, поставнете ги в тавата и ги намажете с масло. Отгоре поставете още 2 бр. кори за баница, така че краищата да се разминават и пак намажете с масло, така и с друите 2 кори. Отгоре на тънък пласт разтелете кестеновото пюре на равномерен слой. Отгоре залейте с дуче ди лече.
Нарежете крушите на половинки, а след това на тънки резени. Наредете ги и поръсете с 1 с.л. ванилова захар.
Сгънете краищата внимателно на руло, намажете обилно с масло и наръсете с кристална захар или филирани бадеми.
Печете на 180 градуса около 25 мин.

Децата не обичат кестени и вкусът им беше "странен", но вие може да ги замените с орехова паста или пасирани на дребно бадеми.

Добър апетит!

Банички на тиган с извара и песто

Понеделник сутрин. Не е най-любимия ми момент.Всички вече са по задачи, а мен ме чака препълнен график от срещи и работа. За това на бързо- банички на тиган с извара и песто.

Необходими продукти:
1 пакет кори (аз използвам и много харесвам корите Duetti, препечени на сач, които продават в Lidl)
4 бр. яйца
200 гр.  извара (моята беше домашна и обезсолена и се наложи да добавя сол)
100 гр. разтопено масло (купувам немско или френско)
4-5 с.л. босилково песто (а може да го замените и с магданозено или от печени чушки*)
кората на 1/2 лимон

Тези кори са 3 н брой и доста дебели. Затова ги разрязвам на четири парчета.
Слагате тиган с тефлоново покритие на силен котлон. През това време разрязвате всяка от корите на 4 части. Разбивате яйцата с изварата, пестото, лимоновата кора, добавяте сол на вкус. Мажете всяка четвъртинка с обилно с разтопено масло и слагате по 1 с.л. от плънката, като заравнявате на тънък слой. Важно е, за да не се скъсат корите и да изтече от плънката. Завивате на квадрат или триъгълник като плик, като внимателно прегъвате крайчетата. Намазвате горната страна обилно с масло.
Намазвате загретия тиган с малко масло и слагате баничките с намазаната страна надолу. Намалявате котлона до умерена степен и печете за 5-6 минути от всяка страна, докато отдолу хване коричка. Всяка извадена баничка намазвам отново с масло.

Първи сняг и малки мини пици

Снегът отново ни изненада.  Слава богу през последните топли дни успях да сменя гумите със зимни. Вчера сутринта пътят Драгичево- Владая беше затворен, а пътуването до София по магистрала "Люлин"- отчайващо дълто и досадно. Въпреки това софийските улици бяха красиви.Децата се радваха на снега и искаха да правят снежен човек. След почти лятното време до преди дни, сега обстановката повече прилича на коледна.
Топъл дом с червено вино и домашно приготвена храна, дълги семейни вечери с приятни разговори и писане на домашни. Сезонът вече е открит:)

У дома пиците са на особена почит. Почти всяко домакинство си има любима рецепта на пица, а кулинарните блогове изобилстват от традиционни до необичайни рецепти. От години тестото приготвям по рецепта на Гответе с мен, но точния линк в момента не го открпивам.

Днес ги приготвих по следната рецепта:

2 ч.ч. бяло брашно  (и още за поръсване или ако тестото е прекалено гъсто- още 1/2 ч.ч.)

1 1/2 ч.л. суха мая Д-р Йоткер
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.ч. приято топла вода
2 с.л. зехтин
2 стръка пресен розмарин, игличките нарязани на ситно

твърд български кашкавал (от години ползвам "Рожен")
синьо сирене
6 домати (на клонче)
маслинова паста*
пресен розмарин

Тестото приготвяте по традиционния начин като сипвате брашното в дълбока купа, прибавяте солта и разбърквате добре. В купа смесвате маята и захарта и заливате с 1/2 ч.ч. хладка вода да шупне. Правите кладенче в средата на брашното и сипвате маята. Прибавяте нарязания розмарин и зехтина и омесвате меко тесто. Поставяте в суха намазнена купа, покривате с намазнено фолио за свежо съхранение и оставяте да удвои обема си. Размесвате отново, като правите продълговато руло. Нарязвате на четири части.
Върху пекарска хартия, поръсена с брашно (за да хванат коричка отдолу) правите с ръце 4 мини пици. оставяте ги за 5 минути да починат, намазвате ги със зехтин и декорирате с нарязаните на шаейби домати (на които е махната течността), кашкавал и синьо сирене.
Едната я намазах с маслиновмата паста и отгоре с домати. Поливате ги с тънка струйка зехтин и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20-25 минути на най-долното ниво на фурната. Изваждате ги и ги оставяте за 10 минути да починат. Може да ги полеете с няколко капки зехтин.

*Рецепта за маслинова паста

Продуктите са на око. Тази я направих с тези продукти:

200 гр. черни маслини без костилките
3-4 бр. сушени домати в зехтин
1 с.л. пресен розмарин, накълцан на ситно
2-3 с.л. зехтин

Слагате всичко в пасатора и пасирайте. Понякога слагам 1 бр. сварено яйце или 1 бр. кисела краставичка.

И честит имен ден на васички с името Димитър!